Cocina
Prepara estos deliciosos platillos
Barcas de zanahorias al perfume de naranja
Ingredientes para 2 personas:
2 Zanahorias (cortada estilo juliana),
1 Endibia,
Pasas de Corinto,
Almendras ó Avellanas,
2 Naranjas,
1 Copa de Ron ó Coñac.
Preparación
Cortaremos la zanahoria tipo Juliana y la colocaremos con el zumo de las dos naranjas, añadiéndole las Pasas de Corinto que ya llevaran 1/2 hora en maceración con el coñac ó el Ron.
Transcurridos 30 minutos que se haya impregnado del aroma de la naranja, cogeremos la endibia ( mirar que sea grande) y en cada hoja la rellenaremos de zanahoria, luego pondremos 2 almendras por hoja de endibia ( se calcula 3 hojas por persona).
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Ensalada de Frutas con yogurt
Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=74.575.
100 gr. de melocotón pelado y sin hueso,
100 gr. de naranja pelada,
100 gr. de manzana pelada y sin pepitas,
40 gr. de apio blanco crudo,
100 gr. de pera pelada y sin pepitas,
100 gr. de melón pelado y sin pepitas,
1 yogur (125 gr.),
sal,
pimienta,
una pizca de orégano,
el zumo de un limón,
una pizca de tomillo en polvo (si es fresco cortado pequeñito).
Preparación
Cortar toda la fruta en cuadritos. Poner el yogur en un bol, añadirle las finas hierbas, sal y pimienta. Mezclarlo bien y añadirlo a la ensalada. Mezclar y servir.
Fuente:
